Salpicón de Mejillones en Escabeche
Salpicón de Mejillones en Escabeche – Sorprendente sabor Esta receta tan fresca y deliciosa es muy fácil de preparar y es un gusto para el paladar, siempre y cuando usemos ingredientes frescos y de buena calidad. En esta web podéis comprobar que empresas de conservas trabajan con Mejillón con DOP de Galicia. Como entrante o […]
Tosta de Pimiento del piquillo, sardinilla y panceta de chato murciano
Tosta de Pimiento del piquillo, sardinilla y panceta de chato murciano Esta tapa fue elaborada para una cata realizada en nuestra tienda para un grupo privado. Se disfruto acompañado del vino tarima blanco, ya que al ser un vino neutro y de acidez baja, no interfería en la tapa, resaltado los sabores de la misma. […]
vichyssoise clásica con pericana y lascas de queso de cabra
Vichyssoise clásica con pericana y lascas de queso de cabra – Receta facilisima! Receta de Vichyssoise con pericana y lascas de queso de cabra. Esta receta la preparamos para una cata que hicimos en nuestra tienda de Orihuela. Es una tapa muy sencilla a la que le hemos añadido pericana y lascas de queso de cabra a modo […]
Mini Quiches de Zarangollo Murciano – Tapa Muy Sabrosa
Mini Quiches de Zarangollo Murciano Hola a todo@s!!! Hoy os dejamos una receta que elaboramos durante el confinamiento en honor al bando de la huerta de Murcia. Este día festivo en Murcia se celebra el martes después de la semana santa, dentro de las fiestas de primavera. Es una de las fiestas mas importantes en […]
Tapa Dulce: Rulo De Cabra Con Mermelada de Tomate – fácil y Deliciosa
Tapa Dulce: Mini Tarta de Queso Con Mermelada de Tomate Esta es una receta muy sencilla, pero a la vez resulta un bocado delicioso. Nosotros solemos prepararla como tapa dulce en aquellas catas en las que terminamos con un vino dulce o con una cerveza negra, como puede ser una porter, stout o imperial stout. […]
Garbanzos con Pimientos Rojos Asados de la Vega Baja
Garbanzos con Pimientos Rojos Asados de la Vega Baja Una receta muy simple que os puede sacar de una situación limite, como cuando vuelves de vacaciones y no tienes nada en el frigorífico, un domingo que te despiertas tarde y sin ganas de cocinar, para hacer una velada vegetariana,… Es una receta muy sencilla. La […]
Manitas De Cerdo En Salsa Chupadedos!
Receta tradicional de Manitas De Cerdo En Salsa [wpurp-searchable-recipe]Manitas De Cerdo En Salsa – – Jamon en tacos, Cebolla Mediana, Ajos, AOVE, Azúcar Moreno (Tanico), Diente De Ajo (Pepejo El Labrador), PImentón dulce, vino blanco (Diapiro Merseguera), Alitas de Pollo, Aceite De Oliva Virgen Extra, Sal, Pimienta, Guindilla Seca ((Opcional)), , En una sartén ponemos […]
Michirones Murcianos, La Receta De Nuestra Casa
Receta de michirones murcianos Esta es una de las representativa receta de la gastronomía murciana. Es una receta muy simple pero de un sabor espectacular. Se puede degustar en muchos de los bares y restaurantes de la Región de Murcia y sobre todo en las fiestas de primavera. Los michirones son las habas secas, estos […]
Receta de Estofado Murciano – plato de cuchara
Receta de estofado Murciano de Costillejas de Cerdo Buenas tardes A tod@s!!! Hoy vamos a compartir con vosotros la receta del estofado murciano. Es una receta muy típica de la gastronomía de la región de Murcia y es muy fácil de elaborar. Como podéis comprobar es una receta de ingredientes simples y de rápida […]
Plato de Lomo de Bonito para compartir
En Alacena de la Vega somos muy de aperitivos y de juntarnos con amigos los fines de semana, por lo que este tipo de platos solemos prepararlos. Este lo preparamos para un día de playa de este verano y lo acompañamos con un vermut arlini rojo, uno de los mejores vermuts elaborado en Murcia. La […]
Receta: Ternera en salsa con Níscalos y Alubias
Ternera en salsa con Níscalos y Alubias Hola gente de Alacena, hoy os proponemos una receta para la que habrá que esperar hasta octubre-noviembre para poder elaborarla (a no ser que se utilicen níscalos en conserva), pero que teníamos guardada. Es una receta que solemos hacer en temporada de setas, ya que el sabor que […]
Vasitos de Escalivada Con Tomates Secos, Sweet drop y Capellán Asado
Vasitos de Escalivada Con Tomates Secos, Sweet drop y Capellán Asado Esta tapa es una de las cuatro tapas que se prepararon para la cata que realizamos en nuestra tienda con vinos de bodegas francisco Gomez. Este vasito de escalivada fue maridado con el fruto noble blanco de dicha bodega, un vino fresco y mediterráneo. […]
Potaje de albóndigas de bacalao
Buenos días amigas y amigos de Alacena de la Vega. Hoy os presentamos un potaje muy típico de estas fechas. Primero de todo, pedir disculpas por el tiempo que he estado sin publicar en el blog. Ha sido por dos buenas causas, la primera porque he sido mamá de nuevo de mi pequeño Guillermo y […]
Receta: Solomillo De Cerdo Con Níscalos
Que ganas teníamos de publicar esta receta de Solomillo De Cerdo Con Níscalos. Eso quiere decir que estamos en plena temporada de recogida de estas deliciosas setas. Podemos, por tanto, elaborar desde platos muy sencillos donde el único protagonista es el níscalo a otros algo más elaborados como este y otros que publicaremos más adelante. […]
Receta De Mondongo (Callos Murcianos)
Hola a tod@s! En esta ocasión hemos preparado una receta tradicional de Murcia: El mondogo o callos murcianos. El mondongo es como se conoce en Murcia al estomago e intestinos de ternera, más conocidos como callos. Estas vísceras son muy utilizadas en la cocina y destacan por su alto contenido en gelatina, lo que hace […]
Masa Quebrada Con Escalivada Y Sardinas
Hola a tod@s!!!! Hemos empezado la nueva temporada!!!!! Y nada mejor que publicar una nueva receta (Masa Quebrada Con Escalivada Y Sardinas) en nuestro blog con alguno de los nuevos productos que hemos introducido en la web. En esta ocasion hemos utilizado la escalivada de Delicias Vegetales y las nueva conserva gourmet de sardinas en […]
Alitas de Pollo con Salsa Barbacoa Casera
Esta semana queremos sorprenderos con una receta ideal para chuparse los dedos: Alitas de pollo con salsa barbacoa de elaboración casera Lo de chuparse los dedos lo decimos de forma literal ya que es el típico plato que se come con las manos. Además es de esas comidas que requiere de buena compañía para disfrutarlas […]
Arroz y Costra de la Vega Baja
El arroz y costra es una comida muy típica de la zona de la Vega Baja y Elche y es sin lugar a dudas uno de los platos que tienes que probar aunque sea una vez en la vida. Elche (que limita con la comarca de la Vega Baja aunque no pertenece a ella) y […]
Caldereta de Almejas en Salsa
Esta semana nos hemos animado a cocinar una deliciosa Caldereta de Almejas en Salsa. La caldereta es un plato típico de la geografía española que consiste en un guiso basado en una reducción de agua, aceite o vino, con carne o pescado así como verduras. Su nombre responde a que antiguamente se cocinaban en grandes […]
Caldereta de Alcachofa, Champiñón y Patata
La caldereta es un plato típico de la geografía española que consiste en un guiso basado en una reducción de agua, aceite o vino, con carne o pescado así como verduras. Su nombre responde a que antiguamente se cocinaban en grandes calderos. Solían elaborarse en la calle, al aire libre y con ocasión de festividades […]
Trenza de Hojaldre rellena con Tajine de Pollo
Cada vez que escribo una receta de trenza de hojaldre se me va haciendo la boca agua. Está tan rica y tiene tantas opciones para el relleno que nunca parece la misma. En este caso hemos optado por: Trenza de Hojaldre rellena con Tajine de Pollo Como en nuestra tienda online contamos con una sección dedicada […]
Conejo Frito Con Tomate y Pimientos de Padrón
En la receta de hoy os presentamos un plato típico de la Región Murciana: conejo frito con tomate y pimientos. Nosotros hemos usado pimientos del padrón, aunque generalmente se usa pimiento rojo y verde. La gastronomía y comida típica de Murcia se basa sobre todo en la utilización de productos procedentes de la famosa huerta murciana, verduras y hortalizas […]
La Mona de Pascua de Alacena de la Vega
La Mona de Pascua es muy típica de la Semana Santa y de los días de Pascua en muchas zonas de la geografía española: Valencia, Murcia, Cataluña, Murcia, Aragón o Baleares. En Orihuela (Alicante), donde vivo, es un dulce que está muy integrado y hay muchas confiterías especializadas donde las hacen muy ricas. Recuerdo en […]
Flores Fritas / Flores Manchegas Esp. Semana Santa
Las flores manchegas son, junto a las torrijas, el dulce más típico en la Semana Santa de Castilla La Mancha. Nosotros hasta hace bien poco no las conocíamos ya que por la zona donde vivimos no se suelen hacer. La primera vez que las probamos fue en la fiesta de carnaval del colegio de nuestra hija ya […]
Solomillo de Cerdo con Salsa de Setas
Hola gente del buen comer! hoy os presentamos esta deliciosa receta de Solomillo de Cerdo con Salsa de Setas. Al igual que otras recetas que requieren de olla express, esta también es muy fácil de elaborar y el resultado que se obtiene es una comida de las de la toda la vida, con cuerpo y […]
Trenza de Hojaldre con Jamón York y Queso
La trenza de hojaldre con jamón york y queso gusta tanto a niños como a adultos. Con ella triunfarás por su sencillez y excelente resultado. En esta ocasión nosotros la elaboramos para una cena de fin de semana y aprovechamos y cenamos los 3 miembros de la familia: mi pareja, mi hija Aroa y yo. […]
Pisto Murciano Con Huevo Poché y Anchoas
El Pisto Murciano es una de las comidas más típicas de la Región de Murcia relacionado con la riqueza gastronómica de la zona. Consiste en un frito de verduras con una base de tomate frito. Entre sus ingredientes principales encontramos: Tomate Berenjena Pimiento Verde Pimiento rojo Cebolla El pisto murciano es una receta muy antigua, al igual que […]
Berenjenas rellenas de Beicon, Champiñones y Piñones
Hola a todo/as! Estábamos tiempo sin publicar una receta ¿verdad? Pues para compensaros hoy vamos a publicar una receta de berenjenas rellenas de beicon, champiñones y piñones para chuparos los dedos, os apetece? Antes de empezar a describir como hemos elaborado las berenjenas rellenas, queríamos contaros que hace poco participamos en unas jornadas de intercambio de […]
Quiche De Pollo, Champiñones y Espárragos
Hola a todas/os! Qué tal estáis? Soy consciente de que publicar una Quiche de Pollo en pleno mes de septiembre quizás no sea lo más adecuado pero..😜 ..no he podido resistirme!jejeje!! Y por qué lo digo? porque es muy común en estas fechas ponernos a dieta para compensar los excesos del verano 🍨🍻 y he de confesar […]
Gazpachos Marineros por “Pericas”
Hola a tod@s! Qué ganas tenía de escribir para vosotros esta receta de Gazpachos Marineros 🙂 y sabéis por qué? Os cuento: La primera vez que hicimos esta receta surgió de forma espontánea. Nuestra primera intención era hacer un caldero de toda la vida, y justo antes de añadir el arroz dijo mi chico: ¿y […]
