tapa maridaje - vasitos de escalivada

Vasitos de Escalivada Con Tomates Secos, Sweet drop y Capellán Asado

Esta tapa es una de las cuatro tapas que se prepararon para la cata que realizamos en nuestra tienda con vinos de bodegas francisco Gomez. Este vasito de escalivada fue maridado con el fruto noble blanco de dicha bodega, un vino fresco y mediterráneo. Además es un vino ecológico y apto para veganos.

La elaboración es muy sencilla y rápida, ya que solo hay que preparar los ingredientes y mezclarlos todos en un vaso bajo. Pero el sabor es muy autentico, resaltado el sabor agridulce de las lagrimas de pimiento, pero no abuséis que puede llegar a ser un poco invasivo.

Si queréis descargar la receta en pdf, aquí tenéis el enlace.[wpurp-searchable-recipe]Vasitos de Escalivada Con Tomates Secos, Sweet drop y Capellán Asado – – Escalivada (Delicias Vegetales), Cebolla (Salazones Pertusa), Zanahoria (Tomachaf Premium), Pimienta negra (La Pastora), Azafrán o colorante alimentario (Soso Factory), , ; – Maridejae de la tapa:
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<li>Vino Blanco Fruto Noble – Es un vino fresco y joven, color amarillo verdoso, brillante y limpio. Presenta aromas muy complejos donde predominan las notas de fruta tropical.</li>
</ul> – Tapas – Española – Recetas[/wpurp-searchable-recipe]

Vasitos de Escalivada Con Tomates Secos, Sweet drop y Capellán Asado

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 minuto(s) Tiempo total 15 mins Porciones: 6

Ingredientes

Instrucciones

  1. Con la ayuda de un cuchillo cortamos en trozos el contenido del bote de escaliva y 8-10 tomates secos y los mezclamos en un bol
  2. Añadimos un poco del liquido de la escaliva así como del aceite de los tomates secos
  3. En una vaso bajo, colocamos la mezcla de escalivada y tomates secos. A continuación colocamos algunos trozos de capellán asado y de pimientos lágrima. Finalizamos con un poco de sal en escamas
  4. A disfrutar.

Nota

Maridaje de la tapa:

  • Vino Blanco Fruto Noble - Es un vino fresco y joven, color amarillo verdoso, brillante y limpio. Presenta aromas muy complejos donde predominan las notas de fruta tropical.
Palabras claves: tapa, escalivada

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