Receta Espaguetis Vegetarianos - Alacena de la Vega

La idea de hacer espaguetis vegetarianos la teníamos en mente desde hace tiempo, ya que en casa queremos disminuir la ingesta de carne semanal de una manera progresiva. Estamos muy contentos con el resultado obtenido con este plato porque no hemos perdido ni una pizca de sabor y no hemos echado en falta ningún ingrediente. Bueno, reconozco que cuando hacemos pasta siempre hago la misma pregunta.. ¿y si le echásemos un poquito de “chicha”? pero entiendo que es más por la costumbre que por el resultado final porque ya he comprobado por mí misma que es posible disfrutar de unos buenos espaguetis vegetales y acabar con un buen sabor de boca.

Los componentes de Alacena de la Vega tenemos claro que la materia prima utilizada es primordial para obtener un buen resultado. En las elaboraciones utilizamos productos de nuestra alacena para comprobar sus calidades y su aportación en los platos que cocinamos a diario:

  • El aceite de Oliva Virgen Extra utilizado en esta receta es De Olmo Vega, de una empresa de Orihuela ( Alicante) cuya finca familiar se encuentra en la provincia de Murcia y obtienen un zumo de aceituna de producción limitada y únicamente 0,1% de acidez.
  •   El tomate frito es de una empresa murciana llamada Pepejo Labrador, de elaboración artesanal y a unos precios muy competitivos. A nosotros nos encantan todos sus productos!
  • Por último, las tiras de pimiento rojo utilizadas en la receta son de Delicias Vegetales, una empresa de conservas oriolana de elaboración artesanal.

A continuación os contamos paso a paso como elaborar esta rica receta vegetariana.

Ánimo y a cocinar!

[recipe][wpurp-searchable-recipe]Espaguetis Vegetarianos Con Huevo Cocido – – Espaguetis, Aceite De Oliva Virgen Extra (De Olmo Vega), Tomate frito (Pepejo El Labrador), Pimiento Rojo En Tiras (Delicias Vegetales), Cebolla, Zanahoria, Ajo, Huevos cocidos, Sal, Pimienta, , ; – Si la pasta se ha terminado de cocer antes de haber terminado la preparación de la salsa, lo que debemos hace es enfriarla bajo el grifo, añadirle un chorrito de aceite de oliva y remover dentro del colador de pasta. Así evitaremos que la pasta se pegue.

Si queremos un aroma más intenso a ajo, podemos chafar el ajo en la sartén con la espátula.
<h2><strong>Maridaje:</strong></h2>
Este plato, marida perfectamente con un vino blanco. Entra en nuestra sección de vinos y podrás ver todas las posibilidades que te ofrecemos: <a href="http://www.alacenadelavega.com" target="_blank" rel="noopener">www.alacenadelavega.com</a>
<h3>Hazte de Alacena, Cocina y Disfruta!!!</h3> – Plato principal – Italiana – Vegetariana – Recetas – Recetas Vegetarianas / Veganas[/wpurp-searchable-recipe]

Espaguetis Vegetarianos Con Huevo Cocido

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 25 minuto(s) Tiempo total 25 mins Porciones: 2

Ingredientes

Instrucciones

  1. Preparamos un sofrito con el ajo, la cebolla, la zanahoria y las tiras de pimiento. Añadimos la salsa de tomate y un poco de agua y dejamos cocer unos 5 minutos a fuego medio-bajo
  2. Cocemos los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante. añadimos 4-5 cucharadas del agua de cocción a la salsa de tomate.
  3. añadimos los espaguetis a la salsa de tomate y mezclamos.
  4. Rallamos los huevos duros por encima de los espaguetis.
  5. A disfrutar.

Nota

Si la pasta se ha terminado de cocer antes de haber terminado la preparación de la salsa, lo que debemos hace es enfriarla bajo el grifo, añadirle un chorrito de aceite de oliva y remover dentro del colador de pasta. Así evitaremos que la pasta se pegue.

Si queremos un aroma más intenso a ajo, podemos chafar el ajo en la sartén con la espátula.

Palabras claves: espaguetis

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