Timbal de patata, ventresca y pimientos

Hola a tod@s!

Estos días he tenido algo abandonado el blog de recetas, pero supongo que como la gran mayoría de vosotr@s, me encuentro en la fase de la planificación de este nuevo “curso” tanto a nivel personal como profesional. Ser madre y trabajar en casa no es tan idílico como parece y en este mes de septiembre en los que mi niña no va todavía todas las horas que le corresponde a la guardería, me lleva atareada todo el día.

Después de este momento de desahogo, voy a proceder a hablar de lo que me compete: este rico Timbal de Patata, Ventresca y Pimientos que fue ideado por el Chef de la casa “Pericas” utilizando una patata hervida del día anterior y productos que teníamos en la despensa:

  • Aceitunas Moradas Bernal, procedentes de la zona de Levante. Son recolectadas del olivo cuando han alcanzado un proceso de maduración adecuado y adquieren su peculiar color morado. De textura fina y sabor intenso.
  • Pimiento rojo en tiras de Delicias Vegetales, elaborados en su propio jugo sin agua añadida. Además tienen un bajo contenido en sales, grasas y azúcares que los hacen adecuados también para hipertensos, diabéticos, obesos y celíacos.
  • Pasas Sultanas de Granero de Levante, empresa de Bigastro (Alicante) especialista en frutos secos y frutas deshidratas, a nosotros nos encantan sus productos.
  • El Aceite de Oliva Virgen Extra utilizado es de la variedad arbequina y da un toque muy especial a los platos. Si quieres saber más sobre él pincha aquí.
  • Otra empresa que nos gusta mucho por su calidad y vanguardia es la de Soso Factory en el Raal (Murcia) y en este caso hemos usado la Sal Mediterránea porque pensamos que es la que le aporta más matices a este timbal.

[wpurp-searchable-recipe]Timbal de Patata, Ventresca y Pimientos – – Patata cocida, Ventresca de atún, Pimiento Rojo En Tiras (Delicias Vegetales), Aceitunas moradas (Aceitunas Bernal), Cebolla crujiente, Pasas Sultanas (Granero de Levante), Mayonesa, Limón, Aceite De Oliva Virgen Extra (Tarancón Almazara), Sal Mediterránea (Soso Factory), , ; – <h3><strong>Observaciones:</strong></h3>
Si lo deseamos, podemos saltear el pimiento en una sartén con un poco de aceite y un ajo en laminas. Le dará un sabor espectacular al pimiento.
<h3><strong>Maridaje:</strong></h3>
Esta receta marida muy bien con el <strong><a href="https://alacenadelavega.com/bebidas/715-comprar-online-vino-doncella-vinas-rosado-familia-conesa.html" target="_blank" rel="noopener">Vino Rosado Ecológico y Vegano de La Doncella. </a></strong>
<h4><strong>Hazte de Alacena, Degusta y Disfruta!!!</strong></h4> – Aperitivo – Cena – Española[/wpurp-searchable-recipe]

Timbal de Patata, Ventresca y Pimientos

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 20 minuto(s) Tiempo total 20 mins Porciones: 2

Ingredientes

Instrucciones

  1. Sobre un aro de cocinar vamos incorporando los ingredientes y aliñando como cada uno prefiera.
  2. Nosotros pusimos: Rodajas de patata aliñadas con aceite y sal. Tomate y las aceitunas con aceite y sal mezcladas. Pimentos rojos fritos con ajo. Ventresca con mayonesa.
  3. Decoramos con pasas sultanas, cebolla crujiente y pimientos.
  4. Desmoldamos y disfrutamos
Palabras claves: timbal

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