Vino Quinta del 67, Bodegas Volver

Quinta del 67 esta plantado en suelos pobres y arenosos de viñedos plantados en vaso entre 1970-1980 en Alpera, DO Almansa (Albacete) a una altura de 850-900m, forma parte del entremado de bodegas perteneciente a Jorge Ordoñez, en este caso Bodegas Volver, siempre de la mano del enólogo Rafel Cañizares, que con este proyecto busca rendir homenaje a su generación.

El vino pasa por un proceso de fermentación maloláctica en barrica y posteriormente pasa una crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés. Se embotella en la propia finca, sin procesos de filtrado y con una producción media de 25,000 botellas.

Es un vino de color intenso, con aromas a fruta negra madura especias y bálsamos. En boca es sedoso, con una gran estructura, tanino, con notas a regaliz y chocolate. Su final es largo y persistente.