Alérgenos
Los alérgenos son sustancias presentes en los alimentos que, en personas sensibles, pueden provocar reacciones alérgicas. Los síntomas de la reacción alérgica incluyen malestar digestivo, sarpullidos, picor en piel o boca, inflamación de garganta y dificultades respiratorias.
¿Qué alimentos pueden provocar alergias alimentarias?
Aunque hay un amplio número de alimentos e ingredientes que pueden causar alergias alimentarias, el reglamento 1165/ 2011 recoge los que se deben tener en cuenta al etiquetar productos. Estos alérgenos son:
En Alacena de la Vega, hemos incluido en todos nuestros productos la información relativa a los distintos alérgenos. Esta información esta disponible:
- En la foto del producto. En la parte inferior de cada foto aparecen los símbolos de los 14 alérgenos. El/los simbolos que resalten del resto son propios del alimento.
- Ingredientes: En la información de cada producto están incluidos los ingredientes utilizados para la fabricación del mismo por lo que, en este apartado también se puede saber si incluye algún alérgeno.
- En la información Adicional de cada producto hay un campo exclusivo para indicar la presencia o no de los alérgenos en el producto.