Vino Tinto Ecológico Alta Expresion, Bodegas Pinoso

Vino Tinto Ecológico Alta Expresion, Bodegas Pinoso

Formato: 700 ml

La sabiduría que otorgan los años y el paso del tiempo en las cepas viejas de Monastrell nos hablan de vinos que representan fielmente su entorno, la zona que los ve nacer. Un fiel reflejo del esfuerzo que durante décadas han realizado nuestros agricultores, nuestras manos, nuestros amigos.

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13,20 €

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Ficha técnica

AlérgenosNo
OrigenAlicante
Tipo de ProducciónEcológica
D. O. / RegiónD.O. Alicante
BodegaBodegas Pinoso
Crianza12 meses

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Vino Tinto Ecológico Alta Expresion,  Bodegas Pinoso

Elaboración

Un vino de producción limitada, elaborado exclusivamente a partir de la uva autóctona de la zona: Monastrell. Se trata de una clara
apuesta por obtener el máximo partido del terruño del municipio de Pinoso y sus alrededores. Las uvas proceden de nuestra selección
de viñedos en secano con más de 45 años de edad, cuidados durante todo el año con el más riguroso esmero y siguiendo la normativa de agricultura ecológica. Los rendimientos por cepa son muy bajos consiguiendo uvas de enorme complejidad y muy concentradas. Vinificación tradicional, con fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable a 28 – 30ºC con constantes remontados y una prolongada maceración post-fermentativa, para lograr la máxima expresión de cada uva. Su larga estancia en barricas nuevas de roble durante 9-12 meses y posterior reposo en botella, han conseguido una evolución armónica de este vino de alta expresión.

Nota de cata

Color: Picota violáceo cubierto.

Nariz: Intensa, madura, donde aparecen notas de higos frescos y ciruelas negras, suaves tostados y algún recuerdo especiado.

Boca: Presenta buena acidez y sensaciones frutales bien ligadas con las notas de estancia en roble y fondo mineral dejando un postgusto fresco de buena persistencia. Un vino actual y moderno.

Ideal para acompañar: Carnes rojas asadas o a la brasa, guisos, estofado de ternera o de cordero, quesos curados, jamón.

Temperatura de servicio: 15 – 18ºC

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Formato: 700 ml

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