Caja De Vino Rosado Escarche, Hacienda del Carche

Vino Escarche, Hacienda del Carche

Formato: 6 botellas de 750ml

Variedades: 100% Monastrell

“Vino de hielo”, partiendo de uva que se deja sobremadurar en el campo, y que tras ser recogida con mimo, se lleva a la bodega para mantenerla congelada durante 4 ó 5 días a -7ºC. En estas condiciones se prensa obteniéndose un néctar muy rico en azucares que se fermenta parcialmente. 

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90,00 €

  • 6 botellas

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Ficha técnica

AlérgenosContiene Sulfitos
Apto Para CelíacosSi
OrigenMurcia
Tipo de ProducciónArtesanal / Tradicional
D. O. / RegiónD.O. Jumilla
BodegaHacienda del Carche
Composición100% Monastrell
TipoVino De Uvas Congeladas

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Vino Escarche, Hacienda del Carche

VINIFICACIÓN
Recolección manual de la uva sobremadura en las madrugadas de noviembre y selección de racimos en campo. La uva entra en bodega a una temperatura de -5ºC y se prensa con nieve carbónica, aplicando presiones bajas y graduales, parando antes de que el agua del mosto comienze a descongelarse. Rendimiento de 3,5 kg de uva por botella de 500 ml.

CRIANZA
Permaneció durante 7 meses en barricas de roble francés.

NOTA DE CATA 
Color rosa salmón con tonos teja propios de su paso por barrica. Nariz intensa y compleja. Toques ahumados, de naranja amarga con matices de almendra y tropicales. En boca, es un vino fresco, amplio, sedoso y persistente, terminando con agradable dulzor.

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Caja De Vino Rosado Escarche, Hacienda del Carche

Caja De Vino Rosado Escarche, Hacienda del Carche

Vino Escarche, Hacienda del Carche

Formato: 6 botellas de 750ml

Variedades: 100% Monastrell

“Vino de hielo”, partiendo de uva que se deja sobremadurar en el campo, y que tras ser recogida con mimo, se lleva a la bodega para mantenerla congelada durante 4 ó 5 días a -7ºC. En estas condiciones se prensa obteniéndose un néctar muy rico en azucares que se fermenta parcialmente. 

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