Turrón Alicante Artesano, Enrique Rech

Turrón Alicante Artesano, Calidad Suprema

Formato: 300 gr.

Producto Sin Glutén.

Turrón legítimo de Alicante calidad Suprema. Turrón de alta gama e intenso sabor. Almendras marconas enteras (65%) cubiertas con una deliciosa mezcla de azúcar y miel de romero (22%). Uno de los turrones artesanos más apreciados.

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8,95 €

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Ficha técnica

AlérgenosHuevo, Frutos secos de cáscara. Puede contener trazas de sésamo.
Apto Para CelíacosSi
OrigenMurcia
Tipo de ProducciónArtesanal / Tradicional
D. O. / RegiónJijona
ComposiciónAlmendra (65%), miel de romero (22%).

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Turrón Alicante Artesano, Enrique Rech

Las almendras son el principal ingrediente del turrón de Alicante. Debe tener, por lo menos, un contenido de un 46% de peso de almendras. La almendra pelada se tuesta en unos tambores giratorios denominados tostadores, cuando la almendra alcanza un punto de tostado se añade clara de huevo diluida como blanqueante para conseguir el denominado "punto de bola". La miel empleada debe ser de la Comunidad Valenciana, se calienta y se añade a las almendras tostadas removiendo la mezcla con palas. La masa resultante se vierte en moldes en forma de cajones recubiertos de obleas (o pan de ángel), estas piezas de entre cinco y seis kilos eran los que empleaban antes los turroneros cuando se desplazaban vendiendo sus bloques, bien al corte o al detalle.

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Turrón Alicante Artesano, Calidad Suprema

Formato: 300 gr.

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