Lomos De Sardina De Bota, Alma Marina

Lomos De Sardina De Bota, Alma Marina

Formato: 10 lomos de sardina limpios

Se elaboran en media salazón, tras dejar los lomos completamente limpios y descamados. Por su aspecto puede parecer una sardina marinada, pero su inconfundible sabor nos recuerda a la tradicional sardina de bota, aunque algo más suave y con una textura mucho más carnosa y tierna. Elaboradas en la Vega Baja.

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15,00 €

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Ficha técnica

AlérgenosSi (pescado)
OrigenAlicante
Tipo de ProducciónArtesanal / Tradicional
ComposiciónSardinas, sal

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Sobre de 4 Sardinas Al Vacio, Salazones Pertusa

Sardinas emteras saladas y prensadas, tradicionalmente conocidas como sardinas "en solipe". Piezas seleccionadas y tratadas por manos expertas. Se trata de una conserva tradicional y de consumo habitual en zonas costeras.

El proceso artesanal para la preparación de estas sardinas pasa por una fase incial de salado, durante la cual se sumergen en sal por un período de tiempo. Posteriormente se prensan  para extraer todo el aceite y agua que el pescado pudiera contener. Finalmente se envasan al vacío para su conservación.

En el caso de este prodcuto, tras todo el proceso descrito se limpian las sardinas manualmente para eliminar piel, cabeza y espinas y se dejan solo los lomos.

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Formato: 10 lomos de sardina limpios

Se elaboran en media salazón, tras dejar los lomos completamente limpios y descamados. Por su aspecto puede parecer una sardina marinada, pero su inconfundible sabor nos recuerda a la tradicional sardina de bota, aunque algo más suave y con una textura mucho más carnosa y tierna. Elaboradas en la Vega Baja.

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