Hola a tod@s! ¿Qué tal estáis? En Alacena de la Vega seguimos en constante avance y cambio y ahora tenemos la suerte de estar participando en una programa de “Coworking” para empresarios por parte de la Escuela de Organización Industrial (EOI) donde nos están formando y asesorando durante 5 meses. Es por esto, que no publicamos tan regularmente en el blog y demás redes sociales pero hemos sacado un hueco para publicar esta receta que hizo el otro día mi chico: Tortilla de Perejil.

La tortilla de perejil es ideal para una cena ligera y la podéis acompañar con una ensalada de tomate. 

Para elaborar la receta utilizamos algunos ingredientes de Alacena de la Vega como son el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) De Olmo Vega y la flor de sal de la empresa Soso Factory.

A continuación os contamos como elaborarla,

Un beso! Pili[wpurp-searchable-recipe]Tortilla de Perejil – – perejil, Ajo, Aceite De Oliva Virgen Extra (Tarancón Almazara), Cebolla Tierna, Huevos, , ; – Además se le puede añadir espárragos trigueros verdes, habas, setas,… todo lo que creáis que puede ir bien con ajo y perejil.

Y si no sois vegetarianos podéis aprovechar y añadir taquitos de jamón. – Aperitivo – Cena – Entremés – Española – Vegetariana – Recetas[/wpurp-searchable-recipe]

Tortilla de Perejil by Pericas

Porciones: 3

Ingredientes

Instrucciones

  1. Con la ayuda de un cuchillo cortamos el perejil, pero no en trozos pequeños. Y la cebolla en trozos pequeños.
  2. Ponemos 2 cucharadas de aceite a calentar en una sartén.
  3. Freimos la cebolla. Cuando este pochada, incorporamos el perejil, mezclamos durante 1 minuto y reservamos.
  4. Batimos los 6 huevos y añadimos la mezcla de cebolla y perejil.
  5. Procedemos a realizar la tortilla como mas nos gusté.
  6. A disfrutar junto con una ensalada de tomate.

Nota

Además se le puede añadir espárragos trigueros verdes, habas, setas,... todo lo que creáis que puede ir bien con ajo y perejil.

Y si no sois vegetarianos podéis aprovechar y añadir taquitos de jamón.

Palabras claves: tortilla, perejil

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