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En Alacena nos encanta descubrir y compartir con vosotros productos que nos enamoran por su calidad, sabor y tradición. Hoy queremos hablaros de Tomachaf, una empresa conservera ubicada en Elche que lleva desde 1989 elaborando conservas con recetas y productos de la zona mediterránea, especialmente de Alicante.
Con 30 años de experiencia, en Tomachaf saben muy bien cómo preparar conservas que conserven todo el sabor y la esencia de la cocina mediterránea. Su objetivo es recuperar la tradición culinaria de la región en lo referente a las conservas, utilizando recetas y productos locales.
Pero no se han quedado solo en recuperar recetas antiguas, en Tomachaf también innovan y desarrollan nuevos productos para sorprender a los paladares más exigentes. Todo ello sin perder de vista las tradiciones conserveras de la zona de Alicante, como su secadero solar de tipo tradicional de 2.000 metros cuadrados.
La línea premium de Tomachaf en Alacena de la Vega
En Alacena hemos seleccionado para vosotros la línea premium de Tomachaf, en la que los alimentos son conservados en aceite de oliva virgen extra, lo que les da un sabor aún más especial.
Disfrutad de productos tan deliciosos como:
Y esto es solo el principio, ¡Tomachaf tiene un catálogo muy amplio!
Nuestra recomendación estrella: el capellán asado
Desde Alacena os recomendamos especialmente la conserva de capellán asado en aceite de oliva virgen extra. Un producto excelente para añadir a ensaladas y otros platos, o simplemente para disfrutar sobre una tostada de pan.
Visítanos y descubre Tomachaf en Alacena de la Vega
Si queréis descubrir más productos de Tomachaf, os invitamos a visitar nuestra tienda, donde estaremos encantados de atenderos y aconsejaros.
Esperamos que os haya gustado este post y que os animéis a probar las conservas de Tomachaf. ¡Estamos seguros de que os encantarán!
Os dejamos una receta muy sencilla que en la tienda funciona como una combinación perfecta de productos.
Porciones -
4 personas
Ingredientes
1 paquete de Coca de Aurora
1 tarro de pericana de tomachaf
Instrucciones
Poner en un plato las 10 laminas de coca de mollitas que incluye el paquete de coca de Aurora.
Con una cuchara distribuir el contenido del tarro de pericana sobre las coca de mollitas.
Y a disfrutar de este estupendo aperitivo que se prepara en 5 minutos.
Descripción
La Coca de Mollitas con Pericana es una receta tradicional de la provincia de Alicante, España. La coca que utilizamos es la coca de Aurora y es muy particular, ya que la masa es una fina lamina de hojaldre que lleva «mollitas» (migas de harina) que le dan una textura crujiente y un sabor único. La pericana de tomachaf, por su parte, es una salsa a base de Aceite de oliva virgen, pimiento seco, bacalao, tomate seco, ajo, piñones y sal, que aporta un toque intenso y sabroso.
T.+34 600 000 405
info@alacenadelavega.com
C/ López Pozas, 9. Bajo.
03300 Orihuela (Alicante)
Lunes a Viernes
10:30 a 14:00 | 17:30 a 20:30
Sábados
11:00 a 15:00
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