Hola a tod@s! La receta que queremos compartir esta semana con vosotros es la del Solomillo de Cerdo Encebollado con Pasas. Es una receta que os hará quedar muy bien  si tenéis invitados en casa o si os apetece hacer una comida un poco más especial.

Os animamos a que la cocinéis y sobre todo a que la degustéis en muy buena compañía 🙂

Ingredientes (para 2 personas):

• 400 gr de solomillo de cerdo
• 50 gr de pasas sultanas
• 2 cebollas blancas
• 1 cucharada de harina
• Aceite de Oliva Virgen Extra Olive Olive
• Agua
• Sal marina con pimientas, Soso Factory

Elaboración Solomillo De Cerdo Encebollado Con Pasas

1. Cortamos el solomillo de cerdo en medallones de 1-1,5cm de grosor y condimentamos con sal de pimientas.
2. Ponemos una sartén al fuego, añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Freímos los medallones de solomillo hasta que estén dorados y reservamos.
3. Cortamos las 2 cebollas en juliana y pochamos en la sartén a fuego bajo durante 15 minutos.
4. Cuando la cebolla este pochada subimos el fuego a nivel medio, añadimos las pasas y salteamos durante 1-2 minutos, para que las pasas desprendan todo su aroma y sabor a la cebolla.
5. Añadimos la cucharada de harina y removemos durante 1 minuto. Es importante freír la harina, para evitar un sabor a harina en la presentación final.
6. Añadimos 1 vaso de agua,bajamos el fuego y añadimos los medallones de solomillo.
7. Dejamos la mezcla durante 30-40 minutos a fuego suave. Hay que ir añadiendo agua a la sartén conforme la preparación se vaya quedando sin caldo.
8. Servir y degustar.

Maridaje:

Un vino blanco o un tinto joven le van ideal a este plato de carne blanca

Hazte de Alacena, Degusta y Disfruta!!!