Hola a tod@s!
Teníamos muchas ganas de publicar esta receta para poder presentaros nuestra nueva adquisición en Alacena de la Vega: lágrimas de pimiento “Sweety Drop” de la empresa Murciana La Pastora.
Novedoso y versátil pimiento (Capsicum) con origen en el Amazonas, y que viene a ser un gran ingrediente para ensaladas, pizzas, pastas, aperitivos, sopas e infinitas posibilidades. Nosotros nos hemos decantado esta vez por la pasta: Casarecce con pollo y lágrimas de pimiento.
Los casarecce un un tipo de pasta de un tamaño no muy grande, su forma es alargada y un poco enrollada. Nosotros la compramos seca, pero si quereis hacerla en casa solo necesitáis utilizar un palillo.
Ingredientes Casarecce con pollo y lágrimas de pimiento:
- 200 gr de casarecce
- Picadillo de media pelluga de pollo
- 1 cebolla mediana
- 1 ajo
- Tomate frito, Pepejo el labrador
- Lágrimas de Pimiento, La Pastora
- Aceite de Oliva Virgen Extra, De Olmo Vega
- Sal y pimienta
- Orégano
- Queso De Cabra Ecológico de Leche Cruda, Caprilac
Elaboración del plato:
- Ponemos a calentar agua en una olla grande, y cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Para la salsa, en una sarten calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, cuando el aceite este caliente, echamos el ajo en trozos muy pequeños y cuando este dorado añadimos la cebolla, bajamos el fuego y la pochamos durante 8-10 minutos.
- Una vez que la cebolla se ha pochado, subimos el fuego y añadimos el picadillo de pechuga de pollo y sofreimos. Cuando el pollo se haya frito, añadimos el tomate frito y unas cucharadas de agua de cocción de la pasta. Bajamos el fuego y dejamos que la mezcla se vaya reduciendo a fuego lento durante 10-12 minutos.
- Cuando la pasta este cocida, la escurrimos y la añadimos al sofrito. Añadimos unas lágrimas de pimiento y servimos en los platos.
- Por ultimo, rallamos un poco de queso de cabra por encima.
Degustación:
Con un vino tinto La Mona Strell de bodegas Arloren
Hazte de Alacena, Degusta y Disfruta!!!
