Hola a tod@s!!
Tal y como os prometimos a mediados de Junio, hoy os presentamos nuestra receta de temporada: ensalada de temporada con judías verdes, tomate, pimientos del piquillo y atún, todos ellos alimentos que podemos encontrar en su mejor momento de recolección ya que conservan intactas todas sus propiedades (mejores cualidades organolépticas: olor, sabor, textura, etc..). Si además la aliñamos con Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad, limón (opcional) y sal al gusto, puedes disfrutar de un plato muy sano y rico en muy poco tiempo.
Hazte de Alacena, Degusta y Disfruta!!!
Ingredientes para la ensalada de temporada (2 personas):
- 1 bote de Tomate Asado a la Leña, Pepejo Labrador
- 200 gr Judías Verdes
- 1 lata pimientos del piquillo, Conservas artesanas el Modesto
- 2 Huevos Cocidos
- 1 Cebolla Morada mediana
- 2 Latas de Atún al natural
- Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico variedad Picual, Deortegas
- Limón (opcional)
- Sal
Elaboración:
- Lavamos y cortamos las puntas de las judías. Las cortamos en trozos de 3-4 cm y las hacemos al vapor para conservar sus propiedades. El tiempo de cocción para que las judías queden al dente es de 10-15 min. Una vez cocidas, las dejamos enfriar.
- Por otro lado, cortamos el tomate de pera en trozos medianos (reservando el líquido del tarro), cortamos la cebolla en juliana y el pimiento del piquillo en tiras. Los huevos cocidos los partimos en 4 partes. Escurrimos el atún.
- Una vez que ya tenemos todos los componentes de la ensalada procedemos a su preparación: En un bol, mezclamos todos los ingredientes y la aliñamos al gusto. Nosotros para el aliño hemos utilizado el líquido del tarro del tomate asado a la leña, aceite, sal y un poco de limón
A degustar!
Maridaje:
Para acompañar a esta ensalada de temporada que mejor que la cerveza artesana el oriol
