Queso De Murcia Al Vino D.O.P., El Cabecico (2 Kg)

Queso De Murcia Al Vino D.O.P., El Cabecico

El queso de Murcia al vino es un queso de leche de cabra murciano-granadina pasteurizada con denominación de origen protegida. Se elabora en España, en numerosos municipios de la provincia de Murcia.

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36,28 €

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Ficha técnica

AlérgenosProductos Lacteos
Apto Para CelíacosSi
OrigenMurcia
Tipo de ProducciónArtesanal / Tradicional
D. O. / RegiónD.O.P Quesos de Murcia
Crianza3 meses
Información NutricionalPor cada 100 gr
Valor Energético426 Kcal
Grasas35.3 g
De las cuales son Grasas Saturadas18 g
Hidratos de Carbono2 g
De los cuales son Azúcares0,5 g
Proteínas25,1 g
Sal1,1 g

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Queso De Murcia Al Vino D.O.P., El Cabecico

Es un queso graso, de pasta prensada, lavada y no cocida. Tiene forma cilíndrica. La corteza resulta lisa, ligera y está lavada doblemente con vino tinto de la región. La masa es compacta de color blanco marfil, la textura cremosa y elástica. El sabor de este queso es medio, semicurado, ácido y poco salado, con aromas de la familia láctica fresca, especialmente nata, mantequilla y leche de cabra. Es un queso que puede servirse como tapa, con aceite de oliva y pimentón. El vino con el que se elabora este queso es exclusivamente el producido en la región, que cuenta con las denominaciones de origen de Bullas, Jumilla y Yecla; siendo estos los más recomendados para maridar el queso.

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