Tomate Confitado, Pepejo El Labrador

La empresa Pepejo El Labrador, siguiendo su tradición de elaborar conservas artesanales con productos de la huerta murciana, también ofrece un exquisito tomate confitado.
El tomate confitado de Pepejo El Labrador se caracteriza por ser una preparación donde los tomates se cocinan lentamente en almíbar a baja temperatura, lo que concentra su dulzura natural y les otorga una textura tierna y ligeramente caramelizada.
Aquí te detallo lo que puedes esperar de su tomate confitado:
• Elaboración Artesanal: Se elabora de forma artesanal, cuidando el proceso de cocción lenta para obtener la textura y el sabor deseados.
• Ingredientes Sencillos y de Calidad: Los ingredientes principales suelen ser tomates maduros, agua y azucar.
• Sabor: El sabor es dulce e intenso, con notas caramelizadas debido a la cocción lenta.
• Textura: La textura es tierna y jugosa, casi confitada, con una ligera firmeza en el exterior y un interior suave.
• Presentación: Se suele encontrar en tarros de cristal.
• Usos y Maridajes: El tomate confitado de Pepejo El Labrador es un ingrediente gourmet muy versátil:
o En aperitivos y tapas: Servido sobre tostadas con queso de cabra, mozzarella o burrata.
o En ensaladas: Añade un toque dulce y jugoso a ensaladas verdes o de pasta.
o Con pasta: Incorporado en salsas para pasta o simplemente mezclado con la pasta cocida.
o Con carnes y pescados: Como guarnición o parte de la salsa para carnes asadas, a la parrilla o pescados al horno.
o En pizzas y focaccias: Como topping dulce y sabroso.
o En bocadillos y sándwiches: Aporta jugosidad y sabor.
o Como parte de tablas de quesos y embutidos: Su dulzura contrasta muy bien con sabores salados.