Experimenta la herencia de una de las firmas más emblemáticas de la historia conservera con los Mejillones en escabeche 7/10 de Braulio Alfageme. Seleccionados en su punto óptimo de tamaño y textura, estos ejemplares destacan por su carnosidad firme y su sabor profundo, cualidades que se ven realzadas por un escabeche tradicional elaborado con mimo. La receta, que equilibra a la perfección el vinagre, el aceite y las especias, penetra en el mejillón aportando una intensidad aromática única y un perfil de sabor clásico, inconfundible y profundamente satisfactorio. Un auténtico emblema de calidad que rinde homenaje a la maestría artesana de toda una vida dedicada al mar.
Ingredientes: Mejillones (Mytilus Galloprovincialis), aceite de oliva (15%), vinagre de vino, especias y sal.
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