Chaveo ha pasado por un reciente lavado de cara y nos ofrece ahora su versión más fresca sin perder su contundencia mediterránea.
Mucha fruta roja y negra como cerezas, arándanos y frambuesas, notas mentoladas, especias de pimienta y clavo así como tostados y vainillas que aporta la barrica. Con cuerpo y sabroso.
Perfecto para no olvidar que la Monastrell está deliciosa.
Vista: Intenso rojo rubí vivo y brillante, pese a no estar sometido a tratamientos, clarificaciones ni filtraciones. Capa Alta de color muy atractivo que muestra la enorme capacidad de evolución que auguramos a este vino. Olfato: De elevada intensidad aromática y gran complejidad. Destacan los aromas a frutas rojas maduras en conjunción con notas aportadas por su paso de barrica como coco, vainilla, frutos secos, tofee, mentol y un amplio abanico de especias. Hacen un conjunto armónico muy agradable e intenso. Gusto: Vino muy elegante y serio en su entrada a boca. Intenso, potente, agradable y largo, rápidamente conmueve a todos los agentes capaces de percibir y transmitir sensaciones en la cavidad bucal. La gama de matices va acorde a la que nos anticipaba la nariz: frutas bien maduras y confitadas junto a notas tostadas y mentoladas provenientes de su crianza en roble. Llena la boca con su presencia e invita a saborearlo con calma, por su gran complejidad y larga persistencia llena de agradables recuerdos con infinidad de matices.
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