Este aceite de oliva virgen extra es una edición limitada de la variedad Picual y se produce el primer día de cosecha cuando las olivas se encuentran todavía en su punto verde de maduración.
Esta recogida y elaboración tan temprana a primeros de octubre junto con su poca filtración le hace un aceite completamente diferente e incomparable con cualquier otro aceite de oliva en cuanto a sabor, aroma y textura.
AOVE de frutado verde intenso, en el que encontramos sensaciones verdes, frescas y agradables que recuerdan a la hierba recién cortada. Con un toque amargo y picante medio, que persiste con una sensación de frescor que se prolonga en el tiempo.
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