60 gr Haba Tonka, Alacena De La Vega Ver más grande

60 gr Haba Tonka, Alacena De La Vega

Haba Tonka 

Peso Neto:  60 gr.

Presentación: Tarro de Cristal

Tiene un aroma penetrante con distintos matices que pueden recordar a otras especias. A la hora de cocinar con ella, el haba tonka destaca sobre todo en la elaboración de preparaciones dulces y coctelería.

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Ficha técnica

AlérgenosNo
Apto Para CelíacosSi
ComposiciónHaba Tonka

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Haba Tonka

El haba tonka es en realidad la semilla del árbol Dipteryx odorata, su tamaño no suele superar los dos centímetros. Ideal para usar en repostería.

Tiene un aroma penetrante con distintos matices que pueden recordar a otras especias. Empezó a utilizarse como aromatizante para el tabaco, pero pronto se convirtió en un ingrediente habitual en repostería y cosmética.

A la hora de cocinar con ella, el haba tonka destaca sobre todo en la elaboración de preparaciones dulces, desde galletas y bizcochos a helados o cremas, y resulta especialmente interesante en su combinación con el chocolate.

Últimamente se está convirtiendo en un ingrediente estrella en la creación de cócteles e incluso en platos salados. Recuerda a mezclas de canela y clavo, con un toque ligeramente picante y un fondo de frutos secos.

Para utilizarla, basta con rallarla en el momento de la preparación, o utilizarla entera para infusionar líquidos.

Cuando hablamos de la haba tonka, automáticamente pensamos en gin tonics como maridaje predilecto, aunque nada más lejos de la realidad ya que, amén de combinar a la perfección con todo tipo de ginebras (clásicas, florales, espaciadas, cítricas, herbáceas o afrontadas), también recomendamos su uso con rones espaciados e incluso añejos y con vermouth blanco y vodka. 

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Haba Tonka 

Peso Neto:  60 gr.

Presentación: Tarro de Cristal

Tiene un aroma penetrante con distintos matices que pueden recordar a otras especias. A la hora de cocinar con ella, el haba tonka destaca sobre todo en la elaboración de preparaciones dulces y coctelería.

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