Arroz Carnaroli, Sivaris

100% Arroz Carnaroli

Peso neto: 1 Kg.

Ingredientes: 100% Arroz Carnaroli. Sin aditivos. Contiene almidón (componente natural del arroz).

Variedad japónica de grano medio y perlado. Se le considera como el rey de los arroces italianos.

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Ficha técnica

AlérgenosNo
Apto Para CelíacosSi
OrigenValencia
Tipo de ProducciónArtesanal / Tradicional
Composición100% Arroz Carnaroli
Información Nutricionalcada 100 gr
Valor Energético1695 Kj / 399 Kcal
Grasas0.6 gr.
Hidratos de Carbono90,3 gr.
Proteínas8,2 gr.

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Arroz Carnaroli, el rey de los arroces italianos

El Arroz Carnaroli es tradicionalmente cultivado en el valle del Po (Italia). Tras la cocción, su textura se mantiene consistente en el interior a la vez que cremosa en el exterior. 

Catalogado por los críticos culinarios como “Superfino”. Este arroz es rico en almidón, concretamente es uno de los arroces con mayor contenido en amilosa (molécula del almidón), esta cualidad hace que sea el tipo de arroz elegido en la alta cocina para garantizar buenos resultados en la elaboración de risotto, entre otros muchos platos que se pueden hacer con el carnaroli, además es algo más largo que otras variedades del mismo tipo de arroz, así que proporciona un aspecto más elegante en el plato.

Consejos de uso:

Recomendado para la preparación de risottos. El caldo se ha de añadir gradualmente durante la cocción. Tiempo aprox. 35 minutos.

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100% Arroz Carnaroli

Peso neto: 1 Kg.

Ingredientes: 100% Arroz Carnaroli. Sin aditivos. Contiene almidón (componente natural del arroz).

Variedad japónica de grano medio y perlado. Se le considera como el rey de los arroces italianos.

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