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  Vino Tinto

  Vino Tinto de Murcia y Alicante

  El vino es procedente mayormente de mostos de uvas tintas, con la elaboración pertinente para conseguir la difusión de la materia colorante que contienen los hollejos de la uva va a resultar a ser un vino tinto que en función del tiempo de envejecimiento (en barricas o botella) resultan a ser vinos jóvenes, crianzas, reservas o grandes reservas.

  Elaboración de un vino tinto de buena calidad entra en proceso varios factores muy importantes: la Vendimia – tiene que ser realizada en un momento adecuado de maduración de los frutos de la vid;  la Elaboración – por maceración carbónica (vino del año) o fermentación por levadura.

  Variedades /Tipos de Vino Tinto: Crianza, Reserva o Gran Reserva. Otras etapas en su elaboración: Derrasponado o despalillado, Estrujado, Fermentación alcohólica – Maceración, Prensado, Fermentación maloláctica, Clarificación, Crianza, Embotellado.

  ¿Sabías que?- Para un buen mantenimiento del color del vino, la uva de origen tiene que disponer de muy buen grado de maduración para que sus niveles de antocianos (pigmentación) y de taninos sean adecuados, de forma que los últimos ayuden a conservar los primeros para que el vino no se decolore con el tiempo.

  La Bodega Alacena de la Vega es la forma más fácil de acertar para su compra tanto en su tienda física como la tienda online de una forma rápida y sencilla, es comprar como lo hacen nuestros clientes, con unos buenos productos gourmet muy bien seleccionados y acompañarlos sin perder más tiempo con una amplia selección de vinos y otras bebidas de buena calidad.

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  Vino Blanco

  Vino Blanco de Murcia y Alicante

  Alacena de la Vega pone a disposición de sus clientes una amplia gama de vinos blancos artesanos y de calidad gourmet para que puedan ser disfrutados por nuestros clientes. Se trata de vinos producidos con recetas de toda la vida y por ello muy apreciados.

  Resultan muy útiles tanta en la mesa, donde realzan el sabor del pescado, del marisco (unas centollos con una albariño de calidad son algo que no se olvida) y de la carne blanca. También se puede usar para acompañar de quesos, para aperitivos y para acompañar postres. Es también muy útil a la hora de cocinar, usándose como ingredientes en muchas recetas de toda la vida, como platos de carnes blancas, pescados o mariscos (como este tipo platos siempre les viene bien un poco de buen vino blanco), también hay que mencionar el risotto italiano entre los platos que llevan vino blanco. Todo esto hace al vino blanco un excelente regalo, ya sea para alguien apreciado o para nosotros mismos.

  ¿Pero que es el vino blanco?

  El vino blanco es aquel cuyo color es una tonalidad de  amarillo pajizo, amarillo verdoso o amarillo oro. Las uvas de las que se extrae se les denominas blancas (aunque no son blancos, son de color verde o amarillo) de una gran numero de variedades y cepas. Esto hecho, unido a que el vino blanco es una de las bebidas alcohólicas más antiguas (más de 2500 años, que sepa y que se pueda probar), hace que existan una gran variedad de vinos blancos. Por ello y para poder diferenciarlos, los vinos blancos se categorizan según una serie de criterios. Los tres principales criterios son, Por su contenido en azúcar (secos, semisecos o dulces), por su corpulencia (ligeros, amplios o concentrados) y por último, por su edad (Jóvenes o de guarda).

  Además, el vino blanco es un producto peculiar, se puede extraer de todo tipo de uvas. El vino suele tener una graduación alcohólica más baja situada entre 12 y 13º. Se recomienda una temperatura de servicio de entre 7°C y 9 °C.

  Por otro lado, el vino posee ácido fenólico, una sustancia que actúa beneficiosamente sobre las células cerebrales. La revitalización de estos tejidos no se debe solo al consumo del vino, pero sí está demostrada su acción beneficiosa. Esto contribuye a ralentizar los efectos de enfermedades que atacan a estas células y su funcionamiento conjunto.

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  Espumoso

  Vinos Espumosos de Murcia y Alicante

  Alacena de la Vega pone a disposición de sus clientes una excelente variedad de vinos espumosos de calidad gourmet, ideales para las celebraciones y realizados de manera artesanal.

  Los vinos espumosos son aquellos vinos con gas disuelto. El gas se consigue haciendo que haya una segunda fermentación dentro de la botella cerrada (o en algunos casos en depósitos cerrados de algunos hectolitros), el CO2 que se produce no puede escapar y se disuelve en el líquido. La segunda fermentación en botella se puede conseguir añadiendo azúcar, embotellando el vino antes de que haya terminado de fermentar o cerrando la cuba de fermentación antes de que termine esta. El resultado de esto son las famosas burbujitas del champan y del cava.

  Metodós para la segunda fermentación

  Para conseguir esta segunda fermentación, se utilizan los siguientes tres métodos:

  • El Tradicional, Traditionnelle o Champenoise: Ideado según cuantas ciertas historias por un Fraile francés de nombre Dom Perignon (para honrarle una famosa marca de champan francés adopto su nombre), consiste en someter el vino, una vez embotellado, a una segunda fermentación para producir el gas. Este proceso se aplica al champán y es considerado el de mayor calidad.
  • El Charmat o Granvas: Con este método se hace la segunda fermentación del vino en grandes tanques; cuando ya está gasificado se embotella. Aunque es más económico y sencillo que el anterior, el resultado final es óptimo.
  • El Gasificado: Se inyecta el gas directamente en el vino, de manera industrial. Las burbujas obtenidas son más gruesas y menos integradas que en los dos procesos anteriores (y por ello no es empleado en los espumosos que ponemos a disposición de nuestros clientes).

  Los vinos espumosos pueden ser además, blancos (los más habituales, como el champan), rosados (como algunos cavas) y tintos (sorprendente pero cierto, también son los menos numerosos en esta categoría)

  Entre vinos espumosos que Alacena de la Vega pone a disposición de sus clientes, se encuentra una amplia variedad, desde los excelentes caldos franceses de Champagne Gremillet, pasando por el alemán Blue Nun (si hasta los alemanes tiene sus propios espumosos), el Cava The Snob, hasta el excelente Queen Of Kings de las bodegas Bodegas Francisco Gómez en Villena.

  Así pues, si necesita uno espumoso para celebrar algo, para hacer un regalo, o simplemente para disfrutar de su sabor, seguro que en Alacena de la Vega dispondremos de que más se ajuste a sus necesidades.

Bodega / Enoteca Alacena de la Vega

En Alacena de la Vega no podía faltar una de las secciones más visitadas por los sibaritas que van en búsqueda de los productos gastronómicos de gran calidad. A la sección que nos referimos es a la dedicada a las de las bebidas alcohólicas que son aquellas que contienen etanol, que como ya se vio anteriormente, es el único para el consumo humano y que se pueden distinguir entre: Fermentadas, Destiladas, Fortificadas.

A continuación en nuestra tienda Alacena de la Vega se puede encontrar una gran variedad para elegir desde un Vino de las denominaciones de origen de Jumilla, Bullas, Yecla y Alicante, Vino Tinto, Vino Rosado, Vino Blanco, Espumoso, Vermut, Cervezas  / Hidromiel, Sangría, Ginebra Premium, Licor / Aguardiente, Ron, Vodka, hasta Maletines  Coctelería, todas, en general selecciones de las bodegas productoras procedentes de las Regiones de Murcia y Alicante pero disponiendo también de productos de otros lugares del mundo, con lo que poder conseguir que el momento de tomar una copa se convierta un estupendo instante para apreciar los mejores matices de cocteles y combinados a base de vodka Premium, ginebra Premium, orujos y donde la especialización de marcas Premium y productores de gran prestigio se juntan en nuestra bodega online de bebidas alcohólicas de alta graduación.

Intentamos ofrecer bebidas que no se encuentran en los supermercados y grandes superficies, apostando por artículos locales y gran calidad.

Finalmente cabe destacar nuestra sección de botánicos. Hemos puesto a tu disposición una gran variedad de botánicos, para que le des a tu bebida tu toque preferido, ya sea con canela, enebro, pimienta rosa, flor de hibisco, cardamomo, anís estrellado,…

La forma más fácil de acertar para comprar online de forma rápida y sencilla, es comprar como lo hacen nuestros clientes, con unos buenos productos gourmet muy bien seleccionados y acompañarlos sin perder más tiempo con una amplia selección de vinos, champagne, vodkas, ginebras y licores seleccionados minuciosamente para usted, para que disfrute de los placeres de la vida, la auténtica gastronomía y sus maridajes.

 En función del momento del día y el uso (con, antes o después de la comidas), busque el tipo de bebida que quiere y déjese sorprender por la calidad.

Productos destacados

Cabe destacar el vino Altos de Orihuela, un vino de nuestra ciudad, elaborado con uva monastrell y syrah y con una crianza de 6 meses en barrica. Este vino ha conseguido por segundo año la medalla de plata en el concurso Vinus Mundi, uno de los más importantes del mundo.

Dentro de las ginebras estamos orgullosos de tener a vuestra disposición la ginebra maverick, ginebra elaborada por una empresa de Hurchillo, localidad cercana a Orihuela. Esta ginebra se caracteriza por usar como botánico la uva monastrell, además de cítricos como el limón y la naranja, tan típicos de la Vega Baja.