Mermeladas y Confitados
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    Mermelada De Higo Gourmet Ingredientes: Higo, azúcar, pectina, ácido citrico La mermelada de higo es la guarnición perfecta para un queso curado o simplemente extendiéndola sobre una tostada de pan casero con aceite virgen. Un sabor sublime y sutil que no dejará indiferente a quién lo pruebe. INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS

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    Mermelada De Tomate, Elaboración Casera Peso Neto: 445 gr. Ingredientes: Tomates y azúcar. Sin Conservantes ni Aditivos La mermelada de tomate de Pepejo el Labrador esta elaborada con tomates y azúcar. Puedes utilizarla con tostadas con mantequilla, con cánapes o tostadas de foie. Un producto muy versatil. INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS

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    Mermelada De Higos, Elaboración Casera Peso Neto: 425 gr. Ingredientes: Higos Secos, Azúcar y Pectina de Limón. Sin Conservantes ni Aditivos Elaborada con higos, azúcar y pectina de limón. Perfecto para tostadas con mantequilla o con foie o incluso para acompañar carnes de cerdo. También utilizar con yogur de cabra o cuajada. INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS

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    Mermelada de Níspero Peso Neto: 225 grs. Ingredientes: Níspero, azúcar, agua y ácido cítrico.Antioxidante: Ácido ascórbico (Vit . C) Presentación: Tarro de cristal La mermelada artesanal de nísperos ha sido elaborada con nísperos de primera categoría pertenecientes a la variedad Algar.  INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS

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    Cebolla Confitada, Elaboración Artesanal Peso Neto: 435 gr. Ingredientes: Cebolla y Azúcar. Sin Conservantes ni Aditivos. Elaborada con cebolla y azúcar. Ideal para tostadas de foie, co triangulos de queso curado, como guarnición de carnes o pescados. Tambien se puede utilizar complemento o relleno de carnes o pescados al...

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    Tomate Confitado, Elaboración Artesanal Peso Neto: 475 gr. Ingredientes: Tomates y Azúcar. Sin Conservantes ni Aditivos Elaborado con tomate y azúcar. Perfecto como postre acompañado de requesón, queso de cabra o queso azul. También se puede utilizar como guarnición de carnes rojas o ibericos. Producto...

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    Mermelada Pétalos Azahar Gourmet Ingredientes: Infusión de azahar, azúcar, pectina El azahar es una planta con propiedades calmantes. La mermelada de pétalos de azahar se puede combinar con un sinfín de sabores. Sirve de aderezo perfecto de la sobrasada, por lo que una tostada de sobrasada y por encima la...

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    Mermelada de Pétalos de Violeta Gourmet Ingredientes: Infusión petalos violeta, azúcar, pectina, ácido cítrico Mermelada de pétalos de violeta perfecta para combinarla con queso camembert. Al fundirse, el queso se mezcla con nuestra mermelada de pétalos de violeta y le proporciona un sabor dulce y...

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  • 4,50 €

    Mermelada De Vino Tinto Gourmet Ingredientes: Vino tinto, azúcar, pectina, ácido cítrico La mermelada de vino tinto es el complemento perfecto para acompañar tus platos de carne y especialmente las tablas de queso. También es muy utilizada en repostería y su uso es cada vez más frecuente, hasta...

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    Mermelada Pétalos Rosa Gourmet, Snack Gold Ingredientes: infusión petalos rosa, azúcar, pectina, ácido cítrico La mermelada de pétalos de rosa es perfecta para repostería, pero sus usos culinarios y sus posibilidades son infinitas. Muchos chefs la emplean para carne y también para quesos y...

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    Crema de Níspero Natural Peso Neto: 155 grs. Ingredientes: Azúcar, mantequilla, níspero, agua y pectina de frutas.  Presentación: Tarro de Cristal. La crema de nísperos Ruchey es natural, no contiene aditivos, colorantes ni conservantes, empleándose como espesante natural pectina de frutas.  INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS

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    Crema de Limón Peso Neto: 155 grs. Ingredientes: Agua, azúcar, mantequilla, jugo de limón, ovoproducto, sal, pectina de frutas y aroma de limón. Presentación: Tarro de Cristal La crema de limón Ruchey está elaborada artesanalmente con limones frescos de primera calidad. INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS

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Mermeladas y Confitados

En Alacena de la Vega puedes comprar mermeladas de diferentes sabores, tanto de frutas como de verduras. Las mermeladas que comercializamos son consideradas como mermeladas extra, ya que contienen como mínimo un 55% de contenido de fruta. Puedes encontrar mermeladas que contienen un mas de un 70% en contenido en fruta. Puedes comprar mermeladas de producción ecológica y tambien de producción artesanal, pero en ningún caso incluyen colorantes o aditivos. Son productos 100% naturales.

Usos de la mermeladas y confitados

Un cuenco con mermelada es ideal para acompañar recetas crujientes como pollo frito rebozado, croquetas, barritas depescado,... también para acompañar tablas de quesos y patés. 

Para preparar salsas ligeras o un coulis para acompañar carnes y pescados. En un cazo ponemos cuatro cucharadas soperas de mermelada, añadimos 50 g de mantequilla y calentamos durante 5 minutos desde que empiece a cocer. Hay que tener mucho cuidado con la temperatura, ya que la mezcla puede quemarse. Pasamos la mezcla por un colador y el resultado es una salsa muy ligera con un gran sabor.

Para realizar salsas con base de nata con sabores diferentes, solo es necesario poner en un cazo nata y la cantidad de mermelada que consideremos y llevarlo a ebullición. De esta forma obtendremos salsas ideales para utilizar con preparaciones de carnes blancas, como cerdo, pollo, pavo,... consiguiendo recetas con un gran sabor.

También se pueden utilizar para la realización de batidos de frutas, mezclamos un o dos bolas de helado del sabor que nos apetezca, un vaso de leche frio y unas cucharadas de mermelada y lo batimos todo. Receta de fácil realización y muy refrescante para el verano.

Las mermeladas también pueden utilizarse para la realización de helados caseros, para ello solo hay que añadir la cantidad deseada de mermelada a la base del helado.

Para la realización de bizcochos con sabores, usamos 100 gr de mermelada por cada 100 gr de harina que incluya el bizcocho. Hay que reducir la cantidad de azucar o el bizcocho quedará bastante dulzón.

Se pueden utilizar para dulces y postres, como pueden ser caracolas o palmeritas de hojaldre, en magdalenas o cupcakes, en tartas de queso o limón, acompañando de flanes o con yogurt, tostadas o galletas.

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