Vermut

En Alacena de la Vega puedes comprar los mejores vermut de Murcia y Alicante. El vermut es una bebida que se toma principalmente en la hora del aperitivo. Las tapas con las que suelen disfrutarse el vermut van desde la tortilla de patatas, encurtidos, conservas del mar (mejillones, berberechos, navajas,..), patatas bravas, marineras, matrimonios,... Suele disfrutarse con hielo y algún cítrico, pero también es típico que sea servido con un chorro de agua de sifón.

Las principales zonas de producción de vermut en España son Madrid, Cornisa Cantábrica (desde Galicia al Pais Vasco)  y Cataluña. Aunque en los últimos años zonas como Murcia, Valencia y Extremadura estan producción vermuts de gran calidad.

Elaboración y variedades del vermut

Para su elaboración se utiliza vino blanco  que es macerado hierbas aromáticas y botánicos durante un tiempo determinado, el color castizo que tiene el vermut rojo se obtiene durante el proceso de maceración. Las características de cada vermut las determina el vino y los ingredientes utilizados en la maceración. Una de estar hierbas es el ajenjo, el vermut recibe su nombre del nombre de esta hierba aromática en alemán.

las variedades del Vermut son el vermut rojo, vermut blanco (más dulce), el vermut seco (utilizado en coctelería) y el vermut rosado (elaborado con vino rosado o mezcla de vino tinto y blanco).