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El azúcar moreno de caña o azúcar integral
Para la elaboracion de las mermeladas con azucar de caña se utiliza azucar integral ecológico. Este azucar conserva sus propiedades nutricionales ya que no han sido refinados. Dependiendo de la cantidad de melaza que se consigue podríamos clasificarlos en dos:
1.- Azucar Golden (más claro)
2.- Demerara (más oscuro)
Este producto proviene de Comercio Justo y 100% ecológico.
Colaborando con: Intermón Oxfam, UNICEF, ANESVAD, Amigos de la Tierra y Ecologistas en acción.
La fómula tradicional del azúcar saludable
Tanto para el cultivo de la caña de azúcar como para el proceso de elaboración se utilizan sistemas tradicionales, sin pesticidas ni productos químicos, respetando en todo momento el medio ambiente.
El azúcar de caña Golden mantiene las propiedades nutritivas debido a su alta pureza.
Además la melaza que se consigue se cristaliza sin procesar ni refinar, consiguiendo un producto más saludable que el azúcar convencional refinado.